Entre terroir moderne & cuisine gourmande

Gnocchis de pâte à choux à la truffe de saison

Escargots de Bourgogne en beurre persillé

14,00 €

Tartare de gambas

Fenouil et rhubarbe croquants

15,00 €

Pâté en croûte

Jus acidulé, mesclun champêtre

12,00 €

OEuf de Poule bio pané

Petits pois et févettes Copeaux de Bellota

15,00 €

Salade de tomates anciennes de « Libourel »

Gaspacho en gelée

11,00 €

Chair de crabe

Fine gelée de crustacés Crème d’avocat et Granny Smith

16,00 €

Pavé de daurade Royale à l’unilatéral

Légumes étuvés au thé fumé

29,00 €

Pièce du boucher

(Pour 2 ou 3pers.) Selon arrivage

35,00 €

Ris de veau croustillant

Sucrines au lard et mille-feuille de pommes de terre

34,00 €

Côte et selle d’agneau de Lozère rôties au thym

Petits farcis

36,00 €

Faux filet de bœuf normand maturé (250g)

Cœur de laitue, purée de pommes de terre truffée

29,00 €

Volaille jaune rôtie

Polenta aux olives et artichauts poivrades

28,00 €

Pavé de cabillaud rôti

Risotto d’épeautres bio et poivrons marinés, crème de maïs

25,00 €

Filets de rouget grillés

Ratatouille et pommes gaufrettes, sauce vierge

27,00 €

Tartelette aux fruits de saison

11,00 €

Paris Brest

11,00 €

Sablé au citron meringué

11,00 €

Vacherin mangue chocolat

Coulis de mangue

11,00 €

Baba au rhum et sa crème montée

11,00 €

Le Saint Marcellin

De la Maison Lillo

15,00 €