Le Monde.fr « Le 16e sort du ghetto »
10 septembre 2018https://www.lemonde.fr/m-perso/article/2018/09/09/le-16e-arrondissement-de-paris-sort-du-ghetto_5352409_4497916.html
La carte
Nos Entrées
Gravlax de chevreuil
Carpaccio de betteraves
Tartare de haddocks fumés
Pousses d’épinards et caviar Avruga
Oeuf de poule bio façon Meurette
Terrine du moment
Mesclun champêtre
Cocotte de légumes
De nos producteurs
Nos Plats
Gnocchis à la Parisienne
Escargots de Bourgogne en beurre persillé (+9€)
Pavé de sébaste rôti
Embeurrée de poireaux, gnocchis de pommes de terre, crème de potimarron
Filet de bar snacké
Risotto d’épeautres, betteraves Crème de maïs
Entrecôte de bœuf poêlée
Purée de pomme de terre (+9€)
Ris de veau croustillant
Sucrines au lard et mille-feuille de pommes de terre (+18€)
Suprême de volaille fermière rôtie
Polenta snackée aux olives noires
Confit de canard
Poêlée de patates douces au lard
Foie de veau poêlé au Xérès
Carottes et choux fleur au thym
Nos Desserts
Tarte au citron meringuée
Paris Brest
Riz au lait
Pavlova aux fruits
Soufflé au chocolat
Baba au rhum et sa crème montée
L’assiette de fromage
De la "Maison Lillo"
Coupe de glace
De la "Maison Alperel"
