Entre terroir moderne & cuisine gourmande

PÂTÉ EN CROÛTE FAIT MAISON

PICKLES DE LÉGUMES MARAÎCHERS

19.00 €

ENTRÉE DU JOUR

MAKI DE POIREAUX

VINAIGRETTE PONZU ET AGRUMES

ASPERGES BLANCHES ET OEUF PARFAIT

HOLLANDAISE À L'AIL DES OURS

16.00 €

GARNITURES AUX CHOIX

Mille-feuilles de pommes de terre, Jardinière, Coeur de laitue

7.00 €

GAMBAS ET ANGUILLE FUMÉE PRESSÉES

SARRAZIN GRILLÉ, HUILE DE TÊTE DE GAMBAS

PIÈCE DU BOUCHER

JUS CORSÉ

RETOUR DE PÊCHE

ROUGET RÔTI, TARAMA MAISON

RÉDUCTION D’UNE POCHOUSE

35.00 €

FAUX-FILET ROULÉ « RUB » POÊLÉ

CONFIT D'OIGNON ROSCOFF, HUILE CHIPLOTE

36.00 €

RIS DE VEAU CROUSTILLANT

JUS CORSÉ

52.00 €

PIÈCE À PARTAGER DU MOMENT

POUR 2 PERS.

115.00 €

GNOCCHIS À LA PARISIENNE

ESCARGOTS ET CHAMPIGNONS DE SAISON

42.00 €

RIZ AU LAIT

CARAMEL BEURRE SALÉ ET NOISETTE GRILLÉE

BABA À LA CHARTREUSE

CRÈME MONTÉE

TARTE TATIN

CRÈME CRUE

15.00 €

POT DE SORBET

ENZO&LILY

L’ASSIETTE DE FROMAGE

DE LA MAISON LILLO

SOUFFLÉ AU CHOCOLAT

15.00 €